Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню на каждый день


Диета при гастритеГастрит с повышенной кислотностью – воспаление слизистых оболочек желудка вследствие нарушения функций секреторной деятельности этого органа.

Для эффективного лечения гастрита важно соблюдать грамотно составленный рацион питания. Диета при повышенной кислотности желудка поможет добиться облегчения неприятных симптомов, которыми сопровождается это неприятное заболевание.

Поэтому в первую очередь при оглашении такого диагноза следует пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые изменения.

Что это такое?

Гастрит с высокой кислотностью диагностируется при выработке желудком большого количества кислоты для переваривания пищи. Этой формой заболевания страдают в основном люди старшего возраста.

Причины, вызывающие повышенную кислотность желудка, делятся на внешние и внутренние. Среди них можно выделить:

  • пристрастие к пряной, острой, жирной пище, употребление горячей еды;
  • курение и злоупотребление алкоголем;
  • прием некоторых медикаментов (антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и др.);
  • вредные производственные факторы;
  • генетическая предрасположенность;
  • хронические инфекции, паразитарные заболевания;
  • нарушение обмена веществ в организме;
  • авитаминоз, дефицит микроэлементов, аминокислот в организме;
  • длительная гипоксия органов и тканей, приведшая к их дисфункции.

Первое время гастрит может вообще никак не проявлять себя и человек просто не догадывается о своей болезни. Но рано или поздно симптомы все же дадут о себе знать:

  • тошнота, особенно в утреннее время, а порой и рвота.
  • болевые ощущения в эпигастральной области, причем чаще всего после приема пищи.
  • изжога в том случае, если гастрит протекает на фоне повышенной кислотности желудка.

Степень выраженности симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма и, самое главное, интенсивности воспалительного процесса. Гастрит – необходимо лечить, так как пренебрежительное отношение к этому заболеванию чревато очень серьезными заболеваниями желудка: он легко может трансформироваться в язву желудка или иметь еще более неприятные последствия вплоть до онкологии. 

Для чего нужна диета?

При гастрите с повышенной кислотностью назначают диету №1. Целью назначения диеты является защита ЖКТ от повышенных механических, химических и термических воздействий, сохраняя при этом полноценность питания, а также нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью также способствует заживлению язв при язвенной болезни, да и назначают ее не только при гастрите с повышенной кислотностью, но и при язвенной болезни.

Диета при гастрите в стадии обострения

В период обострения гастрита необходимо питаться варенной рыбой, птицей, обезжиренным творогом, паровыми котлетами, сухариками. Пить разрешается кисель, чай с молоком.

Примерное меню при обострении гастрита:

  1. Завтрак: омлет, приготовленный на пару, овсяная каша, сухарик.
  2. Обед: паровые говяжьи котлеты, пюре из картофеля или моркови, кисель.
  3. Ужин: паровые рыбные биточки, морковное пюре, молоко.
  4. Нельзя употреблять маринад и копчености в любом виде, а также пряности и алкоголь.

Основы правильного питания

Общие принципы диетотерапии при гастрите с повышенной кислотностью:

  1. Откажитесь от приема слишком горячих или холодных блюд. За температурой пищи также придется следить. Оптимально разогревать еду до 15-60 градусов. Горячие продукты будут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, а холодные потребуют больших затрат сил и энергии для ее переработки.
  2. Все раздражающие желудок компоненты придется исключить, а именно – все жирные и жареные блюда; любые острые, соленые и копченые продукты; все «перекусы»: чипсы, семечки, орешки и так далее; категорически запрещен фаст-фуд и газированные напитки; маринады, соусы с уксусом: майонез, кетчуп, соевый соус; лук, чеснок, пряности и приправы.
  3. Прием соли желательно ограничить до 10 граммов в день (данное количество соли содержится в одной чайной ложке с горкой).
  4. Следует освоить рецепты блюд, которые готовятся на пару, варятся или запекаются без корочки.
  5. Питание должно быть регулярным и дробным: не менее 5-6 раз в день, последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

питание при гастрите

Какие продукты под запретом?

Продукты, которые не стоит употреблять во время данной болезни:

  1. Мясо и рыба жирных сортов, кроме этого, все наваристые мясные, рыбные бульончики, борщи или супы.
  2. Из рациона больного необходимо исключить изделия из сдобы, ржаного хлеба, а также ограничить употребление мороженого и шоколадок.
  3. Горчица, а еще хрен и все виды уксусов. Острая, сильно соленая, копченая, жареная еда, всевозможные соусы и приправы.
  4. Маринованные продукты, консервированные овощи, грибочки и всевозможные соления. Не стоит есть яйца и сухофрукты, а также фрукты, которые еще не дозрели.
  5. Такие крупы, как бобовая, пшенная, перловая и ячменная.
  6. Также диета не должна включать в себя употребление вредного для организма алкоголя, газированных сладких напитков, чересчур крепкого черного чая и кофе, соков из апельсина и иных цитрусовых фруктов.

Все это способствует увеличению концентрации соляной кислоты в желудке.

Что можно есть?

Разрешенные продукты диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью:

  1. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, какао.
  2. Мучные изделия. Важно, чтобы они были вчерашними, ну или хотя бы подсушенными. Разрешается сухой бисквит и печенье. Максимум два раза в неделю можно есть несдобную выпечку. Неострый сыр, ветчину нежирную и несоленую, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбасу докторскую, молочную, детскую.
  3. Цельное молоко, сгущенку, сливки. Масло сливочное несоленое, рафинированное растительное масло в готовые блюда.
  4. В день разрешается максимум 2 яйца, причем они должны быть приготовленными всмятку или же можно сделать паровой омлет.
  5. Супы из протертых круп, овощные пюре (кроме капусты) на отваре из круп, молочный суп с вермишелью. В первые блюда можно добавлять сливки, молоко.
  6. Из овощей разрешается картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодая тыква и кабачки. Стоит ограничивать количество горошка и укропа. Овощи должны быть паровыми или отварными и протертыми.
  7. Из мяса – говядину нежирную, телятину, курицу, кролика, индейку, нежирные сорта рыбы (судак, карп, окунь и др.) Можно готовить в виде паровых котлет, суфле, пюре, зраз, отваривать куском.
  8. Из круп лучше всего отдавать предпочтение манной, рисовой, гречневой и овсяной. Каши нужно готовить на молоко или воде. Лучше всего их протирать. Еще можно кушать вермишель и макаронные изделия.
  9. Сладкие сорта зрелых фруктов, ягоды в виде компота, киселя, мусса, желе, в запеченном виде. Можно сахар, варенье, зефир, пастилу.
  10. Соки – сырые из разрешенных овощей, сладких ягод и фруктов, отвар из плодов шиповника.

Меню на каждый день стоит продумывать в зависимости от разрешенных и запрещенных продуктов, а еще от собственных предпочтений. 

Диета на каждый день: меню при повышенной кислотности

Примерно меню при данном заболевании может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, фруктовый сок.
  2. Второй завтрак: фруктово-овощное суфле (яблоки и морковь).
  3. Обед: суп-пюре из овощей, паровые котлеты из курицы с рисом, подсушенный хлеб, компот.
  4. Полдник: фруктовое суфле, кисель, сливы.
  5. Ужин: рыба по-польски, чай с молоком.
  6. На ночь: подсушенный рогалик с молоком.

Пример №2:

  1. Завтрак: суфле из творога, порция гречневой протертой каши с молоком и чай с лимоном.
  2. Перекус: яйцо сваренное всмятку.
  3. Обед: суп-пюре, котлеты на пару, с морковным пюре и компот.
  4. Ужин: биточки из рыбы на пару, с соусом бешамель и вермишелью, а еще чай.
  5. Перед сном: 1 ст. молока или сливок.

Даже при некоторых ограничениях можно приготовить разнообразные вкусные и полезные для желудка блюда, не нанося вреда собственному здоровью.

(Visited 16 992 times, 1 visits today)

33 комментария

  1. Виктория

    Чай с лимоном !??????? При повышенной кислотности то?)))

  2. Лимон никак не влияет на кислотность

  3. светлана

    ну да я тоже про лимон внимание обратила. Но может в чае как то кислота меньше выражается?

  4. Масяня

    Лично у меня желудок раздражается от лимона. Мне кажется его при любом гастрите нельзя. Это же цитрус. Своей кислотой раздражает,даже в чае.

  5. Лимон не окисляет, он ощелачивает и это полезно организму. только не нужно класть много лимона.

  6. Юрист Юрий

    Гастрит с высокой кислотностью диагностируется при выработке желудком МАЛОГО количества кислоты для переваривания пищи.
    Вот этого я не понял, если мало кислоты то это – повышенная кислотность?

  7. Сергей

    Присоединяюсь к вопросу Юрия. Как понимать “Гастрит с ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ” диагностируют при “НЕДОСТАТКЕ КИСЛОТЫ”? Очепятки? Шутки?

  8. Виктория

    С лимоном и так всё ясно, что нельзя! Чёрный чай я бы тоже не советовала( провоцирует изжогу!) Пейте зелёный чай, травяные чаи, например мятный, ромашка…Только не каркаде он кислый! ( это вам говорит человек у которого гастрит, гастродуоденит, панкриотит и холецисцит)Спрашивайте, посоветую вам из своего долгого опыта.

  9. Виктория, как лечить поверхностный гастрит? Панкреатит и ходицистит тоже есть.

  10. Антонина

    Виктория здравствуйтке,поставили гастродуоденит рефлюкс,мучает изжога.2 нелели на кашах,щас по чуть чуть начала вводить другие блюда,но уже голова кругом не зеаю что есть и что готовить))Еще подскажите у этого диагноза бывают затишье)когда можно позволить себе питаться как раньше или всю жизнь с изжогой и диетой?

  11. Внимание -Лимоном – по совета врача я лечила пониженую кислотность -без лекарств-в течении 3 -х месяцев- диета -никакое жареное или жирное и по 1-й лимоны в день-вместе с шкуркой с или без сахара.На тот момент мне было 18 лет и кислотность у меня было ооочень низкое :я попала в больнице с рвотой . Спасибо Врачу -женщина Еврейского происхождения -которою я запомнила на всю жизнь .Спасибо Ей .По Её совету я по сей день здорова . Мне сейчас 66 .Будьте здоровы без таблеток! Так она посоветовала.

  12. Надежда

    Света, я еще на сливу обратила внимание. Кто знает, слива ведь то же кислая ягода

  13. Помимо обращения внимания на питание, я еще и слежу за тем, что пью. Газировки, соки, алкоголь-категорическое нет. Пью только воду ( и то теплую) и в обязательном порядке чай эвалар био желудочно-кишечный, чтобы здоровье желудка на должном уровне поддерживать. Заказываю его в интернет-магазине Фитомаркет, так выгоднее получается. Чувствую себя более-менее хорошо, несмотря на болячку…лечимся потихоньку))

  14. Максим

    Диета не решит основную проблему. Для этого, при гастритах с повышенной кислотностью применяют препараты ребамипида (ребамипид-сз например). По назначению врача проходите курс 1-2 месяца и велика вероятность о гастрите забыть на долгое время.

  15. После лечения гастрита с повышенной кислотностью иногда могут быть обострения. Диеты, к сожалению, недостаточно. Поэтому на будущее доктор прописал Рабепразол-СЗ, как раз для таких ситуаций. Благодаря препарату удается полностью снять боль и жжение в желудке. Эффект сохраняется очень долго.

  16. Уля Мушка

    Спасибо, не ем острого и кислого у меня в основном после таких блюд начинается изжога. Очень важно, как можно быстрее снять приступ, а то все печет в пищеводе. Очень классно шипучие таблетки изжогофф помогают, принимать легко. Две штуки растворил в воде и получил вкусный манговый напиток, к слову это единственное средство в форме шипучек от изжоги.

  17. Екатерина

    Ребамипид-сз попробуйте. Недорогой отечественный препарат. Курс месяц всего и забудете о гастрите надолго. P/S/ Применяют только при гастрите с повышенной кислотностью.

  18. Константин

    Питание безусловно важно, но и медикаментозное лечение обязательно нужно подключать: препараты типа ребамипида-сз или ребагита хорошо справляются с гастритом, а также с язвой желудка. Только надо понимать, что лечение весьма длительное.

  19. “Мила 18.12.2021 at 15:08
    После лечения гастрита с повышенной кислотностью иногда могут быть обострения. Диеты, к сожалению, недостаточно. Поэтому на будущее доктор прописал Рабепразол-СЗ, как раз для таких ситуаций. Благодаря препарату удается полностью снять боль и жжение в желудке. Эффект сохраняется очень долго.”

    Солидарна полностью. Рабепразол-СЗ при обострениях гастрита – лучшее, что мне помогало. Эффект быстрый, но долгий.

  20. Оксана

    От гастрита еще неплохой препарат ребамипид-сз, тоже от Северной Звезды. Но тут надо конечно с врачом советоваться.


Добавить комментарий для светлана Отменить ответ